Hotel Molzbachhof / Gourmetrestaurant Gaumenkitzel

Name: Gourmetrestaurant Gaumenkitzel
Address: Tratten 36, Kirchberg am Wechsel, Niederösterreich, 2880, Österreich
Telephone: +43 2641 2203

Genuss

Events

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Klein, fein – dein. Im Jahr 2018 gaben Nina und Peter, JRE Austria ihren kulinarischen Sinnesfreuden einen neuen Rahmen. Mit dem Gourmetrestaurant „Gaumenkitzel“, in dem die Gäste in sehr kleinem, gediegenem Rahmen außergewöhnlich verwöhnt werden, werden Menschen angesprochen, die das Besondere suchen, und mit Sicherheit auch finden. Besuchen Sie eines der besten Restaurants in Niederösterreich und überzeugen Sie sich selbst!

Einblicke

GenussPUR Menü

c Michael Reidinger

Unser Gourmetrestaurant Gaumenkitzel

Der Name „Gaumenkitzel“ wird im Restaurant gelebt und verbindet mit höchster Qualität, ohne Kompromisse:

Tradition & Innovation
Frische & Nachhaltigkeit
Produkte der Region & Gourmetküche
ausgewählte Weine & perfektes Service
einzigartiges Ambiente & freundschaftliche Atmosphäre

Ihre Gastgeber

Öffnungszeiten im Gourmetrestaurant Gaumenkitzel

! NEU !

Donnerstag, Freitag und Samstag ab 18.00 Uhr

Keine Hunde erlaubt, Kinder ab 6 Jahre

Um Ihren Besuch im Gaumenkitzel garantieren zu können, bitten wir um telefonische Reservierung unter +43 2641 2203.

Vielen Dank!

Sie möchten bei uns übernachten, dann können Sie

hier anfragen

Bei uns im Gourmetrestaurant Gaumenkitzel werden Ihre Geschmacksnerven und Sinne in eine ganz besondere Welt des Genusses entführt. Mit exklusiven Kreationen und erlesenen Zutaten, die Peter zu wahren Symphonien des guten Geschmacks vereint. Mit der Küchenlinie „Cook the Gart’l“ wollen die Gastgeber auf die regionale Küchenphilosophie hinweisen. Die vor der Haustür wachsenden und von regionalen Landwirten gelieferten Produkte werden in der Küche zu kulinarischen Spezialitäten verarbeitet und lassen jedes Feinschmecker-Herz höherschlagen.

Tisch decken im Gourmetrestaurant Gaumentktzel

Kulinarik im Gourmetrestaurant Gaumenkitzel

Kulinarik im Gourmetrestaurant Gaumentkitzel

3 Hauben

Unser Gourmetrestaurant Gaumenkitzel – ein Ort, an dem Kulinarik zur Kunst wird.

Mit 16 von 20 Punkten und 3 Hauben im renommierten Gault Millau sowie 3 Gabeln (92 Punkte) im Falstaff Gourmetführer gehören wir zu den besten Adressen für Feinschmecker. Seit Jänner 2025 dürfen wir uns auch über den Grünen Stern vom Guide Michelin freuen.

Für uns ist Kochen pure Leidenschaft – und wir freuen uns über Genießer, die unsere Liebe zu den kostbaren Schätzen der Natur teilen. Mit einem feinen Gespür für das Wesentliche verbinden wir die Natürlichkeit der Zutaten mit einer meisterhaften Harmonie der Aromen. So entsteht bei uns Kochkunst, die die Sinne berührt.

Kulinarik im Gourmetrestaurant Gaumenkitzel (c) Heldentheater

Wirtshaus Molzbachhof (c) Michael Reidinger.

Mitglied bei Jeunes Restaurateurs

Wir sind besonders stolz darauf seit November 2021 in den elitären Kreis der Jeunes Restaurateures aufgenommen zu sein. Diese Vereinigung von Spitzenköchen und Gastgebern umfasst ca 350 Mitglieder aus 15 Ländern (ca. 40 aus Österreich), bei denen das Thema Genuss auf höchstem Niveau gelebt wird. Es geht um ein miteinander, einen Austausch und Ansporn der kulinarischen Leidenschaft. Die Auszeichnung zum JRE Restaurant diehnt den Gästen als Führer für besondere Gourmeterlebnisse.

Wer sind die Jeunes Restaurateurs?

Die JRE Chefs verbinden alle die tiefe Leidenschaft für Speisen mit einem herausragenden Level an Kulinarikerfahrung und der Liebe zu lokalen Zutaten sowie dem Sinn für Tradition. Neben den ausgezeichneten Kochkenntnissen verfügen die Restaurants über ein bezauberndes Ambiente.

Das Gesamtkonzept dreht sich um den Wunsch der JRE zu Teilen, Inspirieren und die leidenschaftliche Jagd nach Kulinarikerfahrungen. Wenn Sie in einem JRE Restaurant essen, werden Sie auf jeden Fall die kollektive Passion spüren. Es erwartet Sie ein hervorragendes Kulinarikerlebnis, das mit Sicherheit in Erinnerung bleiben wird.
www.jre.eu

Grüner Michelin Stern für das Gourmetrestaurant Gaumenkitzel

Auszeichnung für Nachhaltigkeit: Grüner MICHELIN Stern

Das Gourmetrestaurant Gaumenkitzel wurde mit dem Grünen MICHELIN Stern ausgezeichnet. Diese besondere Ehrung unterstreicht unser Engagement für nachhaltige Gastronomie, regionale und saisonale Zutaten, sowie einen verantwortungsbewussten Umgang mit Ressourcen.

Nachhaltigkeit ist für uns nicht nur ein Trend, sondern eine Herzensangelegenheit. Deshalb setzen wir auf Produzenten aus der Region, die mit Leidenschaft und Respekt für Natur und Tierwohl arbeiten. Unsere Küche verbindet höchste Qualität mit innovativen, umweltfreundlichen Konzepten – für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das nicht nur begeistert, sondern auch Zukunft schafft.

weitere Informationen

Familie Pichler im Naturhotel Molzbachhof

Ihre Gastgeber

Naturhotel

Cook the Gart'l

Welche Küche erwartet mich im Gourmetrestaurant Gaumenkitzel?

Eine, die nicht laut sein muss, um zu berühren. Im Gaumenkitzel trifft moderne Gourmetküche auf den Duft von frisch geschnittenen Kräutern, auf die Kraft regionaler Zutaten und auf das feine Gespür eines Küchenchefs, der Natur mit jedem Teller erlebbar macht.

Welche Auszeichnungen kann das Gaumenkitzel vorweisen?

Das Gaumenkitzel wurde mehrfach geehrt – für seine leise Konsequenz, seine Natürlichkeit und die spürbare Handschrift:

3 Hauben von Gault & Millau – für kreative, tiefgründige Küche
Grüner MICHELIN Stern – als Zeichen gelebter Nachhaltigkeit
Mitglied bei JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe) – einer Vereinigung junger Spitzenköche mit Haltung

Auszeichnungen, die nicht gesucht wurden – sondern gewachsen sind. Aus Überzeugung.

Wie sieht das Menü im Gaumenkitzel aus?

Vielschichtig und zugleich pur. Das Menü entfaltet sich in mehreren Gängen – jeder davon eine kleine Hommage an die Region, den Garten und das Handwerk. Kein überladener Luxus, sondern klar komponierte Gerichte mit Tiefe, Finesse und einem Hauch Wildheit. Immer im Wandel der Jahreszeiten, immer mit eigener Handschrift.

Wer steht hinter der Küche im Gaumenkitzel?

Peter Pichler – Gastgeber, Koch, Gartenkenner. Er kocht nicht, um zu beeindrucken, sondern um zu berühren. Mit Liebe zur Natur, Respekt vor dem Produkt und einem sicheren Gespür für Aromen, die bleiben. Seine Küche ist Ausdruck einer Haltung – still, bewusst und authentisch.

Was ist das Besondere am kulinarischen Erlebnis im Gaumenkitzel?

Es ist ein Abend, der entschleunigt. Keine Musik, keine Hektik, kein überflüssiger Zierrat – dafür Stille, Konzentration und Geschmack in seiner ehrlichsten Form. Wer hier Platz nimmt, wird nicht nur satt, sondern berührt. Mitten im Wechselgebiet – und doch ganz bei sich.