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Das Gaumenkitzel

Fine Dining im Gourmetrestaurant

Klein. Fein. Dein. Ein Abend, der nachklingt. Feine Aromen. Kleine Überraschungen. Und viel von dem, was die Natur rund um den Molzbachhof gerade schenkt. Seit 2018 geben Nina und Peter ihrer Leidenschaft für besondere Geschmackserlebnisse im Gourmetrestaurant Gaumenkitzel einen eigenen Raum. Klein und gediegen. Persönlich und mit viel Gefühl. Als Mitglieder der JRE Austria teilen sie ihre Freude an feiner Gourmetküche am liebsten mit Ihnen. Nehmen Sie Platz. Lassen Sie sich überraschen. Und entdecken Sie, wie die Natur schmecken kann.

Bühne frei für große Kochkunst.

Persönliche Atmosphäre. Eine Küche, die zeigt, was in unserer Natur steckt. Cook the Gart’l ist dabei mehr als ein Motto. Es ist unsere Art zu kochen. Mit Kräutern, Blüten und Gemüse aus dem eigenen Paradiesgart’l. Sie haben die Wahl zwischen zwei Menüs. GenussPUR nimmt Sie mit auf die ganze kulinarische Reise. Genussmomente ist um einen Gang kürzer. Die Handschrift bleibt dieselbe. Saisonal. Fein komponiert. Mit kleinen Überraschungen dazwischen. Auf Wunsch begleiten wir Ihr Menü mit einer Weinbegleitung oder einem alkoholfreien Getränkeerlebnis. 

Details auf einen Blick:

  • Reservierungen unter +43 2641 2203 oder
  • Öffnungszeiten: Donnerstag, Freitag und Samstag ab 18.00 Uhr
  • Preise Menü:
    • GenussPUR: € 135,00 pro Person
    • Genussmomente; € 115,00 pro Person
  • Kinder ab 6 Jahren willkommen
  • Hunde sind im Gourmetrestaurant Gaumenkitzel nicht erlaubt.

Ein kleiner Blick in die Speisekarte:
Speisekarte als PDF

Warum Gaumenkitzel?

Weil der Name unsere Philosophie auf den Punkt bringt. Tradition trifft Innovation. Frische auf Nachhaltigkeit. Regionale Produkte auf kreative Gourmetküche. Was die Natur schenkt, wird mit Respekt verarbeitet. Nose to Tail. Leaf to Root. Cook the Gart’l. Dazu ausgewählte Weine. Feines Service. Eine freundschaftliche Atmosphäre. Und die Lust, immer wieder zu überraschen. Mit Aromen. Mit Ideen. Mit dem Unerwarteten.

Damit am Ende genau das passiert, was der Name verspricht: Der Gaumen wird gekitzelt.

Gastgeber aus Leidenschaft

Die Liebe zu guten Produkten. Die Freude an feiner Küche. Und daran, Menschen einen besonderen Abend zu bereiten. Das verbindet Nina und Peter. Aus dieser gemeinsamen Leidenschaft ist das Gaumenkitzel entstanden.

Nina. Mit Leidenschaft für Menschen.

Menschen waren schon immer Ninas Welt. Nach der Tourismusschule am Semmering sammelte sie gemeinsam mit Peter Erfahrungen in Kitzbühel, im Taubenkobel, in der Vila Joya in Portugal und schließlich im Gidleigh Park in England. Viele Orte. Viele Begegnungen. Viel, das beide mit nach Hause genommen haben.

2013 führte der gemeinsame Weg zurück in den Molzbachhof. Im Gaumenkitzel begleitet Nina durch den Abend. Herzlich. Aufmerksam. Und mit einem feinen Gespür für all die kleinen Dinge, die einen Gast zum Wohlfühlen bringen. Denn genau darum geht es ihr. Um Begegnungen. Um schöne Momente. Und um Herzlichkeit, die bleibt.

Peter. Koch aus Leidenschaft.

Die Leidenschaft fürs Kochen? War früh da. Nach der Tourismusschule zog Peter hinaus. Zu Döllerer, in den Taubenkobel, zu Dieter Koschina nach Portugal und weiter nach England. Viele Küchen. Viele Eindrücke. Viel, das geblieben ist.

2013 kam er zurück nach Hause. Mit neuen Ideen im Gepäck und den Wurzeln fest in Kirchberg. Daraus ist seine ganz eigene Handschrift gewachsen: Cook the Gart’l. Regional verwurzelt. Kreativ verfeinert.

Im Gaumenkitzel wird Peters Küche besonders persönlich. Hier bringt er die einzelnen Gänge selbst an den Tisch. Erzählt von den Produkten. Ihrer Herkunft. Und der Idee dahinter. So wird der Austausch mit dem Koch Teil des kulinarischen Erlebnisses. Von Gang zu Gang.

Auszeichnung Michelin Guide 2026.
Bewertungs Badge von Gault Millau 2026.
Bewertung von falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2026.

Für uns ist Kochen pure Leidenschaft. Mit einem feinen Gespür für das Wesentliche verbinden wir die Natürlichkeit bester Zutaten mit einer harmonischen Vielfalt an Aromen. Kochkunst, die überraschen darf. Und die Sinne berührt. Dass dieser Weg ausgezeichnet wird, freut uns sehr:

1 Stern vom Guide Michelin
3 Hauben von Gault Millau (16 Punkte)
3 Gabeln (93 Punkte) im Falstaff Gourmetführer 

Jeunes Restauranteurs

Never ending passion.

Seit November 2021 sind wir Mitglied bei den Jeunes Restaurateurs (JRE). Eine Gemeinschaft von rund 350 Spitzenköchen und Gastgebern aus 15 Ländern. Rund 40 davon in Österreich. Was uns verbindet? Die Leidenschaft für Kulinarik auf höchstem Niveau. Die Liebe zu lokalen Zutaten. Der Respekt vor Tradition. Und die Neugier, sie immer wieder neu zu interpretieren.

Bei JRE geht es ums Miteinander. Ums Teilen von Wissen und Erfahrungen. Um Inspiration. Und darum, sich gegenseitig zu neuen kulinarischen Ideen anzuspornen. Für Sie als Gast ist JRE ein Wegweiser zu besonderen Gourmet-Erlebnissen. Zu Restaurants, in denen Kochkunst, Atmosphäre und Leidenschaft zusammenspielen. Und zu Genussmomenten, die gerne ein bisschen länger in Erinnerung bleiben.

www.jre.eu

Vom Gaumenkitzel ins Traumland

Warum einen besonderen Abend eigentlich enden lassen?

Das Gaumenkitzel und der Molzbachhof gehören einfach zusammen. Nach dem letzten Gang. Nach feinen Aromen und vielleicht dem einen oder anderen Glas Wein. Sind es nur ein paar Schritte bis ins Zimmer. Dort wartet viel Holz. Viel Ruhe. Und am nächsten Morgen ein Frühstück, das den Genuss weiterspinnt. Wer noch ein bisschen bleiben möchte, macht aus einem Abend im Gaumenkitzel eine kleine Gourmet-Auszeit. Mit Gart’l Spa. Paradiesgart’l. Und ganz viel Zeit zum Nachschmecken.

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Wo guter Geschmack seinen Anfang nimmt

Gute Küche beginnt beim Produkt. Bei seiner Herkunft. Und bei den Menschen, die mit viel Gespür dafür sorgen, dass Gutes wachsen darf. Vieles davon finden wir direkt vor unserer Küchentür. Kräuter, Blüten und Sprossen aus dem Paradiesgart’l. Was gerade Saison hat, gibt den Takt in unserer Küche vor.

Unsere Produzenten

Dazu kommen Milch und Kalb aus Kirchberg. Honig von Familie Simon. Lachsforelle und Forelle aus der Fischzucht Molzbach. Rind und Lamm aus der unmittelbaren Umgebung. Reh von den Kirchberger Jägern. Bio-Gemüse, Bio-Getreide und Bio-Kartoffeln aus der Region. Und für besondere Akzente auch Schokolade von Zotter, Alpenkaviar oder steirische Gebirgsgarnelen.

Viele unserer Produzenten kennen wir persönlich. Familie Samm. Familie Pichler. Familie Bauer. Familie Handler. Menschen, die unsere Haltung teilen. Kurze Wege. Gute Produkte. Respekt vor Natur und Tier. So verstehen wir Nachhaltigkeit. Und so beginnt Cook the Gart’l lange bevor der erste Teller vor Ihnen steht.

Kulinarische Köstlichkeiten im Molzbachhof

Ein Vorgeschmack auf mehr..

Unsere Menüs folgen keinem starren Plan. Sondern der Natur und den Jahreszeiten. Was gerade wächst, reift und seinen besten Geschmack entfaltet, darf auf den Teller. Dazu kommen ausgewählte, hochwertige Produkte unserer Produzenten aus der Region. Ein kleiner Vorgeschmack auf das, was Ihren Gaumen erwarten könnte:

  • Bio Kohlrabi | Kaviar | Kapuzinerkresse
  • Lachsforelle | Bunte Tomaten | Verbene | Kriecherl
  • Karotten Tagliatelle | Steirische Garnele | Gewürztagetes
  • Kirchberger Hirschkalb | Weichsel | Germknödel | Maiwipferl
  • Bauerntopfen | Erdbeeren | Basilikum

Häufig gestellte Fragen

zum Gourmetrestaurant Gaumenkitzel

Welche Küche erwartet mich im Gourmetrestaurant Gaumenkitzel?

Im Gaumenkitzel verbinden sich Gourmetküche und die Schätze der Natur. Frisch geschnittene Kräuter aus dem Paradiesgart'l, hochwertige Produkte aus der Region und die Freude am Handwerk prägen jedes Menü. Klar in den Aromen, leicht in der Inszenierung und immer mit Respekt vor dem, was die Saison schenkt.

Gibt es Parkplätze beim Gaumenkitzel?

Ja. Kostenlose Parkplätze finden Sie direkt beim Naturhotel Molzbachhof. Von dort sind es nur wenige Schritte bis zu Ihrem Tisch.

Muss ich einen Tisch reservieren?

Ja, eine Reservierung ist erforderlich. Ihren Tisch im Gaumenkitzel reservieren Sie telefonisch unter +43 2641 2203.

Welche Auszeichnungen kann das Gaumenkitzel vorweisen?

Das Gaumenkitzel wurde in den vergangenen Jahren mehrfach ausgezeichnet – als Anerkennung für seinen achtsamen Umgang mit Lebensmitteln, seine Handschrift und seine konsequente Küchenphilosophie:

  • 1 Stern im Guide MICHELIN 2026
  • Grüner Stern im Guide MICHELIN 2026 für gelebte Nachhaltigkeit
  • 3 Hauben von Gault & Millau
  • 3 Gabeln von Falstaff
  • Mitglied bei JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe)

Wir freuen uns über diese Auszeichnungen. Sie bestärken uns darin, unseren Weg mit Sorgfalt, Regionalität und Qualität weiterzugehen.

Wie sieht das Menü im Gaumenkitzel aus?

Vielschichtig und zugleich pur. Das Menü entfaltet sich in mehreren Gängen – jeder davon eine kleine Hommage an die Region, den Garten und das Handwerk. Kein überladener Luxus, sondern klar komponierte Gerichte mit Tiefe, Finesse und einem Hauch Wildheit. Immer im Wandel der Jahreszeiten, immer mit eigener Handschrift.

Wer steht hinter der Küche im Gaumenkitzel?

Peter Pichler ist Gastgeber, Koch und Gartenmensch. Gemeinsam mit seinem Team begleitet er viele Zutaten vom eigenen Paradiesgart'l bis auf den Teller. Seine Küche ist geprägt von Naturverbundenheit, handwerklicher Sorgfalt und der Freude daran, aus guten Produkten etwas Besonderes entstehen zu lassen.

Was ist das Besondere am kulinarischen Erlebnis im Gaumenkitzel?

Im Gaumenkitzel geht es um Zeit zum Genießen. Die ruhige Atmosphäre, die sorgfältig abgestimmten Menüs und die Liebe zum Detail machen jeden Abend zu einem besonderen Gourmet-Erlebnis – entspannt, natürlich und ganz ohne große Inszenierung.

Kann ich auch im Gaumenkitzel essen, wenn ich nicht im Hotel übernachte?

Sehr gerne. Das Gaumenkitzel ist für Hotelgäste ebenso wie für externe Gäste geöffnet. Einfach reservieren. Platz nehmen. Und den Abend genießen.

+43 2641 2203E-Mail
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